200块整了10个菜！俺弟妇妇这时候，吃出了龙口旧地最浓的年味儿。本年过年，俺然而过足了“娘家瘾”——初二回了龙口娘家，一住就待到初八。这六天里，最让俺心里热烘烘的，便是初六那天去弟弟家，弟妇妇花200块钱饱读捣的那一桌子菜。发了个一又友圈，下面批驳区都炸了锅，烟台的、威海的老乡亲们都留言：“这菜也太接地气了！看着就香！”“恁家这氛围，果然让东说念主宝贵！”其实俺心里明晰，这哪是菜多适口，分明是一家东说念主凑在一块儿的热乎劲儿，才最馋东说念主。

弟妇妇是个实打实的龙口媳妇，过日子细发又敞亮。她跟俺念叨：“姐，这过年天天大鱼大肉的，各人都吃腻了，我就整了些顺溜的，系数才花了不到200块！”可便是这桌“顺溜菜”，把俺们一家长幼的胃都伺候得舒状况服。

1. 凉拌苦菊：过年顿顿肉，嘴里都发腻，弟妇妇头一个就端上了凉拌苦菊。这菜在俺们龙口，过年桌上准能见到，简单又中用。先把崭新苦菊摘干净，用凉白开泡上10分钟，这样吃起来十分脆。调个汁儿，两勺生抽、一勺香醋、一勺香油，少搁点盐和糖，再拍上两瓣蒜剁成末。苦菊沥干水往盘子里一码，料汁一浇，蒜末一撒，都活！

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夹一筷子放嘴里，脆生生的，带着点浅浅的苦，又裹着酸甜的汁儿，那叫一个默契。俺家小子浅显见了青菜就躲，这回都扒拉了小半盘，直说：“妈，这个菜真爽口！”

牛舌根：这然而弟妇妇的拿手绝活，俺弟和俺爹，就着这菜能多喝二两龙口白酒。作念法也不复杂，听俺给恁唠明显：崭新牛舌根冷水下锅，扔上几片姜、倒点料酒，焯出血沫就捞出来。再行添水，放八角、桂皮、香叶，再倒上生抽、老抽，扔两块冰糖，小火慢卤一个钟头。等凉透了，切成薄薄的片，淋上点自家炸的辣椒油，撒把香菜段，滴两滴醋，拌一拌就成了。这牛舌根嚼着紧实，越嚼越香，小数腥味都莫得。俺弟一边嚼一边说：“媳妇，这时候比集上卤味摊的还纯碎！”爷俩边喝边聊，那叫一个赋闲。

弟妇妇一边炒一边跟俺感叹：“姐，你知说念不？当今蒜苔都12块钱一斤了！”虽说是珍贵，但她知说念俺好这口，如故咬咬牙买了一把。在俺们龙口，炒蒜苔就得配点五花肉才香。弟妇妇把五花肉切成薄片，蒜苔洗净切成段。热锅凉油，先把五花肉煸出油脂，再放蒜末爆香，随着把蒜苔倒进去，大火猛炒。就搁点盐和生抽，炒到蒜苔断生就出锅，澳门新浦京游戏千万别炒老了。

翠绿的蒜苔裹着肉香，咬一口脆嫩多汁，那是春天独到的鲜味儿。俺一边吃一边说：“贵是贵点，但这口鲜，值了！”

弟妇妇心细，知说念俺脾胃不大好，有意给俺单作念了这说念清炒山药。在俺们这儿，过年给老东说念主、脾胃弱的东说念主作念这菜，是再贴心不外的了。

作念法超简单，恁在家也能整：山药削了皮切成片，立马泡在净水里，否则容易发黑。热锅倒油，撒点葱花爆香，把山药片捞出来倒进去，小火逐渐翻炒。少搁点盐，添两勺净水，炒到山药片变得透明，就不错出锅了。这山药吃着软糯清甜，进口就化，俺一个东说念主就造了泰半盘，弟妇妇见了直乐：“姐，爱吃就多吃点！”

除了这几说念，桌上还有不少好东西：凉拌牛蹄筋Q弹劲说念，满满的胶原卵白；护心肉炖得烂乎乎的，是猪身上最嫩的处所；罐头酥鱼是弟妇妇提前炸好腌的，鱼刺都酥透了，老东说念主孩子都能宽解吃；腌胡萝卜条、海带片，酸甜开胃，那是俺们龙口旧地过年必作念的小咸菜；生果沙拉用外地的酸奶拌的，里头有苹果、香蕉、草莓，孩子抢着吃。

最让俺感动的，如故那盘煎水饺。那是俺妈大年三十包的韭菜牛肉馅水饺，有意给俺留了一碗，里头还包了两枚硬币。弟妇妇给煎得金黄酥脆，刚端上桌，俺和男儿各咬出一个硬币！全家东说念主立马起哄：“本年恁俩指定发大财！”在俺们龙口，这然而天大的好彩头。

一又友圈里老有东说念主说：“当今年味越来越淡了，再也找不着小时间过年的嗅觉了。”俺倒不这样以为。俺是1978年生东说念主，属马的，小时间在龙口农村长大。当时间盼着过年，盼的是啥？便是能吃上一顿肉，穿上新穿着，兜里揣着几毛钱压岁钱。当时间的年味儿，是穷日子里的盼头。可当今呢？日子好了，俺们龙口这边，谁家不是天天有肉吃，思穿新衣服随时买？物资上的期待舒服了，大伙儿就以为年味淡了。

其实啊，年味从来没淡，仅仅我们对幸福的条目变了。往时过年，是“吃顿好的”；当今过年，是“跟爱的东说念主在一块儿”。就像弟妇妇这桌200块的菜，莫得八珍玉食，全是龙口家常味。可她铭刻俺爱吃山药，铭刻俺爹爱喝两盅配牛舌根，铭刻孩子爱酸甜口的沙拉。这桌菜，盛的不是好意思味，是一家东说念主的惦记啊！

当今的年，如实莫得小时间那么“闹腾”了，鞭炮少了，新衣也不特别了。但唯有一家东说念主围坐在炕头，吃着龙口家常饭，唠着家长里短，这年味儿，就实确实在地在这儿。

恁本年过年吃着啥铭记的菜了？有莫得跟俺同样，在娘家待着不思走的？八成我们龙口旧地，过年还有啥独特的模范和好意思食？宽宥在批驳区跟俺唠唠，咱沿途晒晒自家的年味儿！

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