一家连锁港式茶餐厅的相干放心东谈主清楚，整个这个词品牌2024年第一季度的数据比2023年的数据好许多。

　　国度统计局近日公布3月份社会消耗品零卖总数，其中餐饮收入同比增长显赫。3月份的餐饮收入3964亿元，增长6.9%，1—3月份的餐饮收入13445亿元，增长10.8%。

　　从昨年头始，餐饮行业的收入增幅就在整个社会消耗品中位于前哨，不外据第一财经记者了解，疫情后我国的餐饮消耗已现“K形分化”。

　　客流营收捏续回暖

　　第一财经记者从多家餐饮企业了解到，本年一季度不少餐饮企业的客流量或营收同比昨年王人有所高涨。

　　比如2024年一季度，全聚德（002186.SZ）达成营业收入3.58亿元，同比增长11.99%；归母净利润1530.71万元，同比增长66.85%。

　　昨年上半年达成扭亏为盈的全聚德在财报中称，2024年餐饮业捏续回暖向好，消耗活力有望进一步开释。公司餐饮门店春节技能收入同比增长 32.6%，理睬消耗者28.7 万东谈主次，同比增长 27%。线上线下业务和会发展，米兰体育官网共同餍足消耗者多场景、多元化、高品性消耗需求。

　　西安饮食公布的2024年一季度论说则自满，公司营业收入1.82亿元，同比增长3.47%，包摄于上市公司鞭策的净利润仍耗损2993万元，但同比收窄3.83%。

　　除了以上2家A股上市公司除外，第一财经记者从西贝集团了解到，本年3月份，西贝全体客流和营收适应向好，澳门新浦京游戏下载部分门店与昨年比增幅显赫，举例北京四元桥家乐福店营收同比增长48%、合肥万象城店客流同比增长43%。不外本年3月份，客单价和岑岭消耗时段平均等位时辰基本与昨年捏平。

　　海底捞北京合生汇店的相干放心东谈主告诉第一财经记者：“本年过完年到当今，店里一直王人很忙，再加上咱们门店周围的商超、办公楼、住户区也多，主顾消耗群体以年青东谈主为主，责任日平素每天理睬量在300桌傍边，节沐日周末咱们每天的理睬量王人要莳植500桌。本年到店吃暖锅的主顾较着比昨年多，东谈主流量转头了，东谈主气旺了。”

　　一家连锁港式茶餐厅的相干放心东谈主清楚，整个这个词品牌2024年第一季度的数据比2023年的数据好许多。“况兼由于2023年第一季度香港和深圳港口才全面通达，是以2024年一季度广东深圳地区门店的事迹增长率比朔方城市高不少。”

　　中端餐饮被挤压

　　虽然，也有一些企业的情况不睬思。

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　　一位在湘菜、粤菜品牌王人责任过的资深餐饮东谈主士和记者谈及了他的不雅察：“本年高端餐饮不差，因为高端商务宴请如故较多的，被挤压的主若是中间档位的品牌，一些消耗者可能会用全国餐饮品牌来手脚替代品。”

　　从一季度的市集情况来看，东谈主均消耗在二三百元的中端餐饮日子如实不那么好过。近日，一家东谈主均消耗约为320元的海鲜餐厅相干放心东谈主告诉记者：“咱们门店往日一个月能作念350万傍边的营业额，当今只可作念到250万元。”另一家东谈主均消耗约为222元的苏浙菜职工则默示：“贸易比昨年下滑20%。”以至还有一家东谈主均消耗约为276元的私营浙菜馆雇主默示：“咱们随即倒闭了。”

　　事实上早在2023年，这个趋势也曾显现。红餐产业盘考院发布的《2023年中国餐饮消耗趋势》论说自满，餐饮业消耗也曾显现出“第四消耗期间”的特征，消耗者对高性价比有着极致追求。我国的餐饮消耗呈现出了“K形分化”，即一端朝上探顶，一端往下陨落的分化走势，见地高端、各别化与主打刚需、价低质优的企业有较大契机相接住期间的红利。

包袱剪辑：刘德宾